Škombri na krtoli (krompiru)

Škombar-skuša

SASTOJCI:

3 škombra-skuše po 300-350 g, sok od 1 limuna, 3 režnja češnjaka, 1 kg krompira, sol, mljeveni papar, 0,5 dl maslinovog ulja, 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, 2 žlice peršinovog lista, 1 dl bijelog vina, 2 žlice maslinovog ulja, prilog – zelena salata

PRIPREMA:

Očistiti i oprati škombre-skuše, osušiti ih, posoliti iznutra i poprskati sokom od limuna. Zatim ih posipati sitno nasjeckanim češnjakom i ostaviti tako sat vremena. Očistiti krumpir, narezati ga na kolutiće i staviti u zdjelu. Posoliti i popapriti, preliti maslinovim uljem, dobro izmiješati pa prebaciti u lim. Poravnati i peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Zatim polupečeni krumpir prekriti kolutićima luka i sitno nasjeckanim češnjakom i posipati nasjeckanim peršinovim listom.

Preko svega staviti pripremljene škombre-skuše, preliti ih smjesom bijelog vina i maslinovog ulja i peći oko 45 minuta na istoj temeperaturi. Pečene škombre-skuše poslužiti s pečenim krumpirom i zelenom salatom.

/Sanja Blažević/

Podijeli

Ostavite komentar

 

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Boka News" se ne može smatrati odgovornim za napisano.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.