Neobičan projekat: Majstori gusarske kužine

Gusarska kužina

Ulcinjski gusari su u svoj vakat bili, kažu, strah i trepet u ovom dijelu Sredozemlja, ali ih je vrijeme predalo istoriji. Iz neposrednog komšiluka drevnog Dolcinijuma, na pomolu su nove gusarske aspiracije – tako se posebna sorta pirata učestalo na pučinu otiskuje iz Bara, na gusarskom brodu „Predator“.

Naoružani mačetama, kukama i golemim udicama, u potragu za avanturom ne idu bez egzotičnih začina, unikatnih soseva, neizostavne tegle usoljenih inćuna i plinske boce sa gorionikom, namjereni da naprave revoluciju u kužini.

 Ideja Ko je vidio prve snimke odnosno klipove koje objavljuju na Jutjub kanalu „Fishing Kitchen“, mogao je prepoznati da iza interesantnog scenarija, koji na originalan način promoviše kuvanje na pučini, stoje vlasnik i idejni tvorac regionalno poznate produkcije „Hrana i vino“ Vojo Živojnović i ribolovac iz Bara Dejan Nikić.

 Iako nije stvar gusarske tradicije da na brod stupi neznanac, a da taj ne završi plešući na dasci, pristali su da o svom projektu progovore za Pobjedu, uz uslov da tok razgovora traje na moru, gdje su svoji na svome, uz tešku artiljeriju za lov tune i pendulu živim širunima…

Na pitanje zašto se odlučio na projekat i gdje je kopča sa 15 godina trajanja produkcije „Hrana i vino“, koja je u video i printanom formatu gedaocima i čitaocima donijela oko 8.500 recepata, Živojnović kaže da je sve za sada stvar igre, dobrog druženja.

Na ribarski – Neopterećeni rezultatom riješili smo da napravimo eksperiment i vidimo kako ljudi širom svijeta reaguju na ove naše izlaske u ribolov začinjene kulinarskim elementima. U kuvanju se teško može izmisliti nešto novo, ali se stvari moguprezentovati na nov način. Ideju smo pretočili u Fishing Kitchen kanal na Jutjubu, dakle minutažom i formatom snimke smo prilagodili popularnom internet kanalu koji daje mogućnost analitike, pokazuje kakvo je interesovanje i na šta ljudi najbolje reaguju – priča Živojnović.

Prema njegovim riječima, koncept ove „gusarske kužine“ prilagođen je ribolovcima. – Ne mislim, pritom, samo na riblje specijalitete. Pripremamo i recepte i od mesa, povrća, ali i koktele… Kada kažem prilagođeni ribolovcima, to znači da sve što kuvamo može da napravi neko ko ima barku od makar šest metara, odnosno dovoljno prostora za plinsku bocu na koju staje vok (tiganj). Kako naši recepti kažu, ukusan obrok može se napraviti i od škampa koje ste kupili za mamac, pa riba nije radila, ili lignji ulovljenih noć ranije, koje su preživjele pendulu. Uz dodatak pirinča, pravih začina dođete do jela koje pohvale i veliki umjetnici u ovoj vrsti prezentacije kuhinje, poput Almazankitchen ekipe iz Srbije – kaže Živojnović.

 Esperanto Drugi gusar na brodu je Dejo Nikić. Osim što ima gusarskorokerski stajling, piratski vješto barata i specijalnim nožem za sjeckanje ribe, mesa i povrća… Nije profesionalni kuvar, ali kada je u pitanju priprema ribe i morskih plodova, tu se „ne pomjera ni jednom piratu“. – Saradnja sa Vojom traje odavno. Kroz ovu priču i njegovo montažersko i produkcijsko znanje nastojimo da na štosan način približimo ljudima neke kulinarske cake, sugestije i naš doživljaj uživanja u moru, hrani i ribolovu – kaže Nikić.

Kako pojašnjava, njihove klipove ne opterećuje prateća priča.

 – Na engleskom jeziku dodato je par pisanih napomena na pravim mjestima tokom prikazivanja pripreme recepta. U pratećem opisu videa mogu se naći detaljni uputi o potrebnoj količini sastojaka. Ostalo što vidite na snimcima, gafovi, stil, scenario, je stvar našeg osjećaja – zaključuje Nikić. Prvi koji su se navukli na njihov koncept i meraklijski doživljaj kuhinje bili su ribolovci sa ovog podneblja uključeni u neke od društvenih grupa i foruma. Univerzalni jezik dobrog zalogaja, kulinarski esperanto, otvara im mnogo šira vrata sa svakim novim receptom i izlaskom na more.

/Pobjeda/

Podijeli

Ostavite komentar

 

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Boka News" se ne može smatrati odgovornim za napisano.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.