Iskoristite sezonu smokava na najbolji mogući način

Smokva
Smokva – gastro Boka

Osim sunca ništa ne traži, nepravedni smo prema njoj. Smokva, koja je vjekovima hranila cijele porodice na Mediteranu nepravedno je gurnuta u sjenu, zato je vratimo u naše vrtove, na trpeze.

Osim svježih smokava, koje će biti posebno ukusne jedete li ih tek ubrane sa stabla, svakako isprobajte ovih sedam ukusnih recepata.

  1. Punjene smokve

Za ovaj desert nam trebaju malo veće smokve, koje operemo i odrežemo im vrh. Smokve pažljivo izdubimo, meso stavimo u posudicu, a onda mu dodajemo svježi sir i med. Promiješamo. Smjesom, pomoću slastičarske šprice, punimo smokvu. Servira se hladno.

  1. Svježa falša kotonjada od smokava

Oprane smokve sameljemo u blenderu, smjesu prelijemo u plitku posudu, poravnamo i ostavimo u frižideru preko noći. Hladnu kotonjadu narežemo na kockice i serviramo uz orašaste plodove na smokvinom listu. Da bi ih imali cijelu godinu, smokve možemo osušiti. A mogu se i zamrznuti na način da ih umatamo u smokvine listove. Ili ih slažemo u redove, međusobno odvojene smokvinim listovima.

  1. Marmelada od smokava

Za svježu, falšu, ali vrlo zdravu i najbržu ljetnu marmeladu operemo pažljivo smokve, te ih s korom sameljemo u blenderu. Marmelada se može odmah konzumirati. Ako želimo marmeladu od smokava sačuvati i za zimske mjesece, tada plodove pažljivo ogulimo, pospemo šećerom, te ih na šest sati držimo u hladnjaku.

Potom ih kuhamo jedan sat uz dodatak vanilije, lovora, čašicu do dvije rogačuše. Nakon toga smjesu ulijemo u prethodno sterilizirane posude i držimo na suhom mjestu. I jedna i druga marmelada se mogu mazati na kruh, stavljati kao nadjev u palačinke, kolače…

Smokva
Smokva
  1. Štrudel od smokava

Svježe smokve grubo isjeckamo na manje komade. Stavimo ih u posudu u kojoj dodajemo šećer, promiješamo, a potom ubacimo također na grubo usitnjene orašaste plodove. Razvaljamo lisnato tijesto, na njega stavimo smjesu i pečemo do 45 minuta na 180 stupnjeva. Serviramo posuto šećerom u prahu.

  1. Zamrznute smokve

Smokve operemo i pažljivo razrežemo na četvrtine, te ih kratko zamrznemo. Vadimo ih potom iz dubokog i serviramo uz sladoled, palačinke…

  1. Sladoled od smokava

Smokve operemo, isječemo na manje komade. Istučemo sa strane kiselo vrhnje i vrhnje za šlag u gustu smjesu. Potom napravimo kremu od nekoliko jaja tučenih na pari, te dodamo u smjesu vrhnja i šlaga. Promiješamo i dodamo isjeckane smokve. Smjesu prelijemo u posudice, ili kalupe za sladoled. Za djecu se sladoled može staviti u čašu, a u sredinu umetnemo slamku za imitaciju sladoleda na štapiću. Zamrznemo.

  1. Afrodizijak od smokava

Poznato je kako se suhe smokve odličan afrodizijak, a u ovom našem receptu dodani su im još i orasi, koji se oduvijek drže za pojačivače libida. Suhe smokve i orahe usitnimo na manje komadiće, te ih sameljemo nakratko u blenderu. Smjesu dodatno promiješamo i pomoću plastične vrećice oblikujemo u salamu. Salamu ohladimo, te režemo na šnite, a serviramo uz kavu i čaj.

Tanja Šimundić Bendić,

foto: shutterstock

 

Podijeli

2 Komentari

  1. Tacno je sto naveli samo ste zaboravili na najrasprostranjeniji proizvod od smokava a to su suve smokve, doduse tesko je naci danas suve smokve za kupiti ali ih ima uvoznih iz Srbije a zemlja porijekla Turska.
    Takodje zaboravili ste rakiju od freskih smokava i rakiju od suvih smokava.

  2. ma ste se smokava alavija prisjetili a koliko ih ima BOGZNA ma sve ste ovo šesno izrabotali ma nijeste MENCOVALI koje smokve idu u to slatko i.t.d-oli SUŠELICE oli BUVICE oli PETROVAČE oli FRANCAKANE oli one ŠARENE ispred popove kuće u džardin iza DOMA u Gornju Lastvu e i tako dalje e a pustu muku ma su lijepe za papati. adiote đurica amsterdam.

Ostavite komentar

 

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Boka News" se ne može smatrati odgovornim za napisano.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.